豆腐を使った料理として人気が高いものとしては「冷奴」が有名です。
この記事では、「冷奴」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「冷奴」の正しい読み方は「ひややっこ」と「れいこ」どちら
「冷奴」の正しい読み方は「ひややっこ」であり、「れいこ」とは読みません。
この言葉に使われている「奴」は音読みで「ど」、訓読みで「やっこ」や「やつ」と読みます。
正しい読み方の結論
「冷奴」の正しい読み方は「ひややっこ」であり、「れいこ」は間違いになります。
「冷奴」の意味
「冷奴」とは豆腐を使った料理であり、冷やした豆腐に薬味や調味料を掛けて食べるものとして人気があります。
あっさりとした味わいであることから夏場や酒の肴として食べられることが多く、使う薬味や調味料によって色々楽しむことが可能です。
似たような言葉としては「奴豆腐」があり、こちらも四角に切った冷たい豆腐に薬味や調味料を掛ける料理として人気があります。
豆腐を四角く切る方法は「奴に切る」と呼ばれることもあり、このことから「冷奴」という言葉が作られた説があります。
「冷奴」に使われる調味料はスタンダードな醤油から、味噌、ポン酢、ごまだれなどがあり、さっぱりとした風味を与えてくれます。
薬味にはねぎ、ショウガ、ミョウガ、削り節、青じそなど様々なものを使うことが可能です。
「冷奴」の言葉の使い方や使われ方
・『冷奴にはポン酢を掛けるのが好きです』
・『安い豆腐でも工夫すれば美味しい冷奴が簡単にできますよ』
・『夏場はビールと冷奴と枝豆があれば最高だと思います』
まとめ
日本には豆腐を使った色々な料理がありますが、「冷奴」は夏場やお酒の肴として特に人気があります。
