この記事では、「鮭」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「鮭」の正しい読み方は「さけ」
「鮭」は「さけ」と読みます。
基本的な読み方は「さけ」ですが「しゃけ」とも読めます。
「さけ」は訓読みの読み方で、音読みにした場合は「ケイ」になります。
「鮭」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「鮭」はさかなへんに「圭」を組み合わせて「さけ」と読みますが、「鮭」以外にもさかなへんの付く名前の魚がたくさんあります。
そのため、「鯖(さば)」「鯵(あじ)」など、ほかの魚の名前を呼んでしまわないよう注意が必要です。
「鮭」について説明
「鮭」はサケ目サケ科の、オホーツク海や日本海などの北太平洋に生息する魚です。
生まれた川に遡上(そじょう)して産卵する習性があり、日本では秋から冬に北海道の川で鮭の群れの遡上がみられます。
シロザケ(アキザケ)、ギンザケ、ベニザケなどが食用され、身は淡い赤色をしてほど良く脂がのっているところが特徴です。
なお、「鮭(さけ)」は「同音の「酒(さけ)」とまぎらわしいこともあり「しゃけ」と呼び分けても良いことになっています。
「鮭」は立派に成長して生まれた川に戻ってくるということで、子孫繁栄、出世を象徴する縁起の良い魚とされています。
「鮭」の言葉の由来
「鮭(さけ)」と呼ばれるようになった由来については諸説があります。
「サケ」がアイヌ語からきている言葉、あるいは身が裂けやすいことから「裂け(さけ)」と呼ばれるようになった、とも聞かれます。
漢字の「鮭」は、さかなへんに「生」を組み合わせた「鮏」だったものが変化したものです。
「鮏」の「生」は生ぐさいことを意味しており「生」が「圭」に変わったとされます。
なお、中国で「鮭」といえば私たちが知るサケではなくフグを指します。
まとめ
「鮭」は「さけ」と読みます。
さけを「しゃけ」と呼ぶのも間違いにはなりません。
「鮭」とほかの魚の名前を呼び間違えないよう注意しましょう。
