「地鶏」は何と読むのでしょうか。
この記事では、「地鶏」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「地鶏」の正しい読み方は「じどり」
「地鶏」の正しい読み方は「じどり」です。
「地」には「地元」【じもと】「下地」【したじ】など「じ」という読み方があります。
「鶏」は「雄鶏」【おんどり】「尾長鶏」【おながどり】など「どり」と読みます。
漢字の読み方を組み合わせてできる「じどり」が「地鶏」の正しい読み方です。
「地鶏」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「地鶏」のよくある間違った読み方として挙がるのが「ちどり」「じけい」です。
「地」には「地域」【ちいき】「大地」【だいち】など「ち」という読み方があり「鶏」は「鶏卵」【けいらん】「闘鶏」【とうけい】など「けい」とも読みます。
どちらの読み方も「地鶏」には当てはまりません。
「地鶏」について説明
「地鶏」とは、「在来種由来の国産鶏」を表す言葉です。
日本に昔からいる在来種をルーツに持ち日本国内で飼育された鶏を指します。
具体的には日本農林規格に記載されている在来種由来の血統を50%以上の割合で受け継いでいる国産鶏が「地鶏」に当たります。
それぞれの血統に由来する特徴が肉質にも表れ味や食感など品質は高く評価されますが価格も高めです。
「地鶏」の言葉の由来
「地」には「地酒」「地野菜」など「その土地で作られた固有のもの」という意味があります。
「その土地で育った固有の鶏」が「地鶏」の由来です。
まとめ
「地鶏」と名乗れるのは血統や育て方など用件を満たした鶏に限られます。
精肉店やスーパーの店頭で見かける言葉なので覚えておきましょう。
