この記事では、「清汁」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「清汁」の正しい読み方は「すまし」と「せいじる」どちら
「清汁」の読み方として想定できるものに、「すまし」と「せいじる」があります。
「すまし」と「せいじる」の二つの読み方のうち、「清汁」の正しい読み方はどちらでしょうか。
正しい読み方の結論
「清汁」の正しい読み方の結論は、「すまし」になります。
「清汁」を普通に「清の音読み」と「汁の訓読み」で読むと「せいじる」になりますが、「せいじる」という言葉は正式な日本語にはありません。
「清汁」の正しい読み方には「すまし」以外に「すましじる」もあります。
「すまし」の読み方は、二文字以上の漢字を訓読みする「熟字訓」と呼ばれるものです。
「清汁」の意味
「清汁」の意味は、「だし汁を使用した透明な汁物」です。
「味噌汁のような濁った汁物」ではなく、「だし汁に醤油・塩などだけで味付けした透明な汁物」を指して、「清汁」といいます。
一般的に「お吸い物」と呼ぶときは、「味噌汁・豚汁」のような味噌を溶いて濁ったものではなく、「清汁」を意味していることが多くなります。
「清汁」の言葉の使い方や使われ方
「清汁」の言葉の使い方・使われ方は、「魚介類・鶏などでだしを取って、それに醤油・塩で味をつけた色のついていない汁物」を意味して使うという使い方になります。
・『こってりした豚肉料理を食べた後に、あっさりした塩味の清汁を飲むと胃腸がすっきりします』
・『私は朝ご飯では、味噌汁よりもしじみでだしを取った清汁を好んで飲んでいます』
・『料理としては清汁の作り方はとてもシンプルで、だしさえ上手く取れれば後はお好みで味付けするだけです』
まとめ
この記事では、「清汁」の正しい読み方「すまし」と意味を紹介しましたがいかがでしたか?「清汁」の読み方・意味・使い方を調べたいときは、この記事の解説をチェックしてみてください。
