この記事では、「白和え」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「白和え」の正しい読み方は「しらあえ」と「しろわえ」どちら
「白」も「和」もいくつかの読み方ができるので、「白和え」の読み方に迷ってしまいます。
ではどのように読むのか解説をします。
正しい読み方の結論
「白和え」は「しらあえ」と読みます。
「白」は音読みでは「ハク」「ビャク」、訓読みでは「しろ」「しら」「しろい」です。
音訓表にはのっていない読み方ですが、「あきらか」「もうす」「せりふ」とも読みます。
「和」は音読みでは「ワ」「オ」、訓読みでは「やわらぐ」「やわらげる」「なごむ」「なごやか」です。
音訓表にはのっていませんが、「カ」「なぐ」「あえる」とも読みます。
「白和え」の意味
豆腐、すりごま、砂糖などと、野菜やこんにゃくなどをあえた食べものです。
豆腐の白さに野菜の色が映えています。
ごまは、白ごまを使うことが一般的です。
野菜には、ほうれん草やニンジンが使われることが多いです。
作り方を簡単に説明します。
木綿豆腐を水切りしておきます。
ニンジンを短冊切りにして、ゆでて柔らかくします。
ほうれん草はゆでてあく抜きをし、4cm幅に切ります。
ボウルに野菜、木綿豆腐、砂糖、すり白ごま、しょうゆを入れて、豆腐を崩すように和えます。
これで完成です。
木綿豆腐と野菜の水分をしっかり取り除くと、水っぽくならずおいしく仕上がります。
「白和え」の言葉の使い方や使われ方
・『白和えを自分で作る』
・『好きな食べものは白和え』
まとめ
この言葉は「しらあえ」と読みます。
豆腐、すりごま、野菜などをあえた食べものです。
自宅で簡単に作ることもできるし、作られているものが市販もされています。
