この記事では、「麦芽」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「麦芽」の正しい読み方は「ばくが」と「むぎめ」どちら
「麦芽」の「麦」は、音読みで「バク」、訓読みで「むぎ」と読みます。
また「芽」は、音読みで「ガ」、訓読みで「め」、「めぐ(む)」となります。
「麦」と「芽」を音読みにすると、「ばくが」と読めます。
一方、「麦」と「芽」を訓読みで読むと、「むぎめ」となりますが、この読み方ではないようです。
正しい読み方の結論
「麦芽」は「ばくが」と読みます。
「麦芽」や「ばくが」の言葉はビールの広告などでも、目にしたり、聞いたりしたことがあるかもしれません。
「麦芽」は「むぎめ」ではなく、「ばくが」と読むようにしましょう。
「麦芽」の意味
「麦芽」とは、麦を発芽させたもののことで、特に大麦を指しています。
また「麦芽」は、英語では「malt」と表記します。
「麦芽」の「麦」は、「むぎ」、「イネ科の穀物」などを意味しています。
そして「芽」は、「め」、「草木のめ」、「めばえる」などを表しています。
「麦芽」は漢字の意味から見ると、「麦の芽」と言う意味合いになります。
「麦芽」の言葉の使い方や使われ方
・『麦芽はウイスキーやビール、または水飴を作る時の原料になります』
・『麦芽にはジアスターゼ(アミラーゼ)が多く含まれています』
・『麦芽は漢方薬の生薬としても用いられています』
まとめ
「麦芽」は「麦もやし」とも呼ばれ、主に発芽した種子が利用されています。
「麦芽」の大麦には、二条麦や六条麦などが利用されています。
「麦芽」を利用したものでは、ウイスキー、ビール、水飴の他にも、パンや飲料、医薬品などがあります。
「麦芽」は「ばくが」と読むことを覚えておくと良いでしょう。
