この記事では、「広東料理」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「広東料理」の正しい読み方は「かんとんりょうり」
「広東料理」という言葉の正しい読み方は、「かんとんりょうり」です。
「広東料理」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「広東料理」の間違った読み方には、「こうとうりょうり」があります。
「広東」を「こうとう」と、日本語の音読みで読んでしまったことによる間違いです。
「広東料理」について説明
「広東料理」とは、中国の広東省で発祥し、名物となっている料理のことです。
「かんとん」は中国語読みなので、中国の読み方と日本語の読み方が融合した独特の言葉ということになります。
中華料理のなかでは、もっとも世界中に広まっている料理です。
中国茶を飲みながらシュウマイや饅頭といった軽食を食べる「飲茶(やむちゃ)」という習慣は有名ですが、これも広東料理です。
日本でおなじみのワンタンチャーシュー、フカヒレスープも、広東料理の料理人が作り出しています。
広東料理の特色としては、あっさりとした味のものが多いこと、機械や家具以外なら何でも食べると言われているほど扱っている食材や調味料が多いことが挙げられます。
西洋料理やインド料理の特色も、貪欲に取り入れています。
まとめ
「広東料理」の正しい読み方は「かんとんりょうり」です。
間違った読み方には「こうとうりょうり」があります。
「広東料理」は中国の広東省で発展した料理のことで、中国語の読みと日本語の読みが合体した、特殊な読み方をする言葉です。
広東料理はチャーシューやワンタンなど、今の日本でも馴染み深い料理を生み出したことで知られています。
