「圧搾」は何と読むのでしょうか。
この記事では、「圧搾」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「圧搾」の正しい読み方は「あっさく」
「圧搾」の正しい読み方は「あっさく」です。
「圧」には「圧倒」【あっとう】「圧迫」【あっぱく】など「あっ」という読み方があります。
「搾」は「搾乳」【さくにゅう】「搾取」【さくしゅ】など「さく」と読みます。
漢字の読み方を組み合わせてできる「あっさく」が「圧搾」の正しい読み方です。
「圧搾」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「圧搾」のよくある間違った読み方として挙がるのが「あつさく」「あっしぼ」です。
「圧」には「圧力」【あつりょく】「気圧」【きあつ】など「あつ」という読み方があり「搾」は「搾り滓」【しぼりかす】「搾り汁」【しぼりじる】など「しぼ」とも読みます。
どちらも「圧搾」の読み方としては当てはまりません。
「圧搾」について説明
「圧搾」とは、「圧を加えて含まれている水分を取り出すこと」を表す言葉です。
物体を強く押して縮め中に含まれている水分を外部に出すことを意味します。
含まれている水分を取り出すために行う作業を表す言葉であり、他の目的で圧を加えたことにより水分が出る場合は含みません。
大豆を搾って豆乳をとったりゴマを搾りあげて油を抽出したりなど、圧を利用して固体から水分を分離させる行為を指して「圧搾」と表現します。
「圧搾」の言葉の由来
「圧」には「力をかけて押しつぶす」という意味があります。
「力を加え押しつぶして搾る」に由来して「圧搾」と表現します。
まとめ
「圧搾」はジュース作りなど主に食品加工の分野で広く使われている言葉です。
唐揚げにレモンをかけるような身近に見られる動作なので正しい読み方と意味を知っておきましょう。
