「深煎り」は何と読むのでしょうか。
この記事では、「深煎り」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「深煎り」の正しい読み方は「ふかいり」
「深煎り」の正しい読み方は「ふかいり」です。
「深」には「深酒」【ふかざけ】「深爪」【ふかづめ】など「ふか」という読み方があります。
「煎り」は「煎り豆」【いりまめ】「煎り卵」【いりたまご】など「いり」と読みます。
漢字の読み方を組み合わせた「ふかいり」が「深煎り」の正しい読み方です。
「深煎り」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「深煎り」のよくある間違った読み方として挙がるのが「しんいり」「ふかせんり」です。
「深」には「深層」【しんそう】「意味深」【いみしん】など「しん」という読み方があり「煎」は「煎茶」【せんちゃ】「煎餅」【せんべい】など「せん」とも読みます。
どちらも漢字の読み方としては正しいのですが「深煎り」には使えない読み方です。
「深煎り」について説明
「深煎り」とは、「材料から水を飛ばすようにしっかり熱を通すこと」を表す言葉です。
材料を火にかけ焦げ付かないよう動かしながら熱を通すことを「煎る」といいます。
煎る場合はどのくらい熱を通すかによって仕上がり具合が変わるため、素材の性質や好みに合わせて熱の通し具合を調整します。
煎り具合は浅い深いで表現し熱をあまり通さない煎り方を「浅煎り」といい、しっかり熱を通す深い煎り方が「深煎り」です。
「深煎り」の言葉の由来
「深く煎る」に由来します。
まとめ
「深煎り」は茶葉やコーヒー豆などで用いられる表現です。
同じ素材でも煎り方によって味や香りは大きく変わるので読み方と合わせて違いを知っておきましょう。
