この記事では、「豆腐皮」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「豆腐皮」の正しい読み方は「ゆば」と「とうふがわ」どちら
豆腐皮の漢字を目にした人の中には、とうふがわと読んでしまう人がいるものです。
実際に豆腐の漢字はそのまま、とうふと読めるし、皮もかわと読める事から、がわと読んでしまう人がいるのも理解出来ます。
所がその2つの読み方を合体させて豆腐皮を、とうふがわと読んでしまうのは誤りです。
豆腐皮は、とうふがわではなく、ゆばと読むのが正しい読み方となっています。
正しい読み方の結論
豆腐皮は、ゆばと読むべき言葉です。
とはいえ、豆腐皮の漢字の構成を見ると、どの字をどう読めば、ゆばと読めるのかが分からなかったりします。
それもそのはずで、これは熟字訓と呼ばれる特殊な読み方で、2字以上の漢字で構成された熟字に訓読みをあてた読み方です。
なので豆腐皮はシンプルに、ゆばと読む言葉だと覚えておく必要があります。
「豆腐皮」の意味
豆腐皮は漢字がある程度示す様に、豆乳を煮た際に、上面に出来る薄皮をすくい取った物といった意味の言葉です。
確かに豆腐皮をゆばと読みますが、一般的にゆばを表現する際には、湯葉という漢字が使用される事が多い点を覚えておく必要があります。
「豆腐皮」の言葉の使い方や使われ方
・『豆腐皮は、精進料理には欠かせない伝統的な料理の1つです』
・『京都に旅行に行った際に、美味しい豆腐皮を食べました』
・『今日は豆乳を使って、豆腐皮作りに挑戦しようと思います』
まとめ
豆腐は、とうふと読めるし、皮もかわという読み方が存在しているのです。
お陰で豆腐皮を、とうふがわという読み方をしてしまう人もいます。
ですが豆腐皮は、とうふがわではなく、ゆばという少し特別な読み方をすべき漢字です。
そんな豆腐皮は、豆乳を煮た時に上面に生じる薄皮を表す際に用いられる言葉となっています。
