この記事では、「醸造」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「醸造」の正しい読み方は「じょうぞう」と「じゅくぞう」どちら
「醸造」の読み方として考えられるものに、「じょうぞう」と「じゅくぞう」があります。
「じょうぞう」と「じゅくぞう」の二つの読み方のうち、「醸造」の正しい読み方はどちらでしょうか。
正しい読み方の結論
「醸造」の正しい読み方の結論は、「じょうぞう」が正しい読み方になります。
「醸造」という言葉の「醸」という漢字の音読みは「じょう」であり、「じゅく」と読むことはありません。
そのため、「醸造」を「じゅくぞう」と読むのは、明らかな誤読なのです。
「醸造」と似た語感を持つ言葉として「熟成(じゅくせい)」がありますが、その「熟(じゅく)」の読み方と混同して誤読しやすくなっています。
「醸造」の意味
「醸造」の意味は、「コウジ菌・納豆菌・酢酸菌などの微生物の発酵作用を活用して、材料を発酵・熟成させて新たな食品をつくること」を意味しています。
「醸造」という言葉は簡単に言えば、「醤油・味噌・納豆・酢などの発酵食品を微生物を使って発酵させて味・風味を整えるプロセス」のことを指しています。
「醸造」の言葉の使い方や使われ方
「醸造」の言葉の使い方・使われ方を示すため、この言葉を使った例文を以下で紹介します。
・『祖父の代まで、地域の銘酒とされた日本酒を醸造する醸造所を家族みんなで経営していました』
・『お米・麦を醸造させることで、元々の原材料にはない味の深みや風味が醸し出されてくるのです』
・『微生物の力で穀物を発酵させたり熟成させたりする醸造は、人類にとって非常に大きな発見でした』
まとめ
この記事では、「醸造」の正しい読み方「じょうぞう」とその意味を紹介しましたがいかがでしたか?「醸造」の読み方・意味・使い方を知りたいときは、この記事の解説をチェックしてみてください。
