この記事では、「生麩」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「生麩」の正しい読み方は「きぶ」と「なまふ」どちら
「生麩」の読み方として想定できるものに、「きぶ」と「なまふ」があります。
「きぶ」と「なまふ」の二つの読み方のうち、「生麩」の正しい読み方はどちらでしょうか。
正しい読み方の結論
「生麩」の正しい読み方の結論は、「なまふ」が正しい読み方になります。
国語辞典などの「生麩」の項目に記されている読み仮名は「なまふ」であり、一般的な正しい読み方は「なまふ」になります。
ただし「生麩」を「きぶ」と慣習的に読んでいる関西・近畿地方などの地域も少なからずあるため、「きぶ」の読み方が完全な間違いとまでは言えません。
「生麩」の意味
「生麩」の意味は、「小麦粉に食塩を加えて練り、水洗いしてデンプンを取り除いた後に残ったグルテン(タンパク質)」です。
「小麦粉から取り出したグルテンを煮たり蒸したりして生成したシンプルな食品」が、「生麩」になります。
「生麩」は、「味噌汁など汁物の具材・煮物の具材」などに使われます。
「生麩」の言葉の使い方や使われ方
「生麩」の言葉の使い方・使われ方は、「小麦粉・食塩を材料としてつくられたグルテンを主成分とする食べ物」を意味して使うという使い方になります。
「生麩」を使った例文を以下で紹介します。
・『生麩を味噌汁の具に入れると、もちもちした食感を楽しめるだけでなくタンパク質を手軽にとることができます』
・『生麩はほぼ小麦粉だけを原材料としてつくることができるとてもシンプルな伝統食品なのです』
・『生麩をつくるプロセスでデンプンが底に溜まりますが、このデンプンから糊をつくることもできます』
まとめ
この記事では、「生麩」の正しい読み方「なまふ」とその意味を紹介しましたがいかがでしたか?「生麩」の読み方・意味・使い方を調べたいときは、この記事の解説をチェックしてみてください。
