「清湯」は何と読むのでしょうか。
この記事では、「清湯」の読み方を分かりやすく説明していきます。
「清湯」の正しい読み方は「ちんたん」
「清湯」の正しい読み方は「ちんたん」です。
「清」には「清一色」【ちんいーそー】「清老頭」【ちんろうとう】など「ちん」という読み方があります。
「湯」は「湯麺」【たんめん】「白湯」【ぱいたん】など「たん」と読みます。
漢字の読み方を組み合わせてできる「ちんたん」が「清湯」の正しい読み方です。
「清湯」の間違った読み方や間違いやすい読み方
「清湯」のよくある間違った読み方として挙がるのが「せいとう」「きよゆ」です。
「清」には「清酒」【せいしゅ】「清浄」【せいじょう】など「せい」という読み方のほか「清める」【きよめる】「お清め」【おきよめ】など「きよ」という読み方があります。
「湯」は「湯船」【ゆぶね】「白湯」【さゆ】など「ゆ」のほか「湯治」【とうじ】「銭湯」【せんとう】など「とう」とも読みます。
「清湯」は中国語の発音に従った読み方なので日本語の読み方を組み合わせた「せいとう」「きよゆ」と読むと間違いになります。
「清湯」について説明
「清湯」とは、濁りのない透き通ったスープのことです。
動物の骨や野菜などを煮てスープを作る時に高温で煮立てずじっくり煮込むと具材が溶け崩れずうまみだけが染み出て透き通ったスープに仕上がります。
味と旨味がしっかりついていながらも透き通っているスープが「清湯」です。
「清湯」の言葉の由来
「清」には「混じり物がない」という意味があり「湯」は中国語で「スープ」を意味します。
「混濁がない透き通ったスープ」が「清湯」の由来です。
まとめ
「清湯」は中華料理店でよく見る言葉です。
中国語の発音に従う特殊な読み方なので覚えておきましょう。
